Arbeitssicherheit & Hygiene mit JPZ Gastronomie und Weinwissen
Gesetzliche Vorschriften im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit zu erfüllen, ist Pflicht – doch das heisst nicht, dass es kompliziert sein muss.
Mit unseren praxisnahen Vor-Ort-Schulungen unterstützen wir Dich und Dein Team!
Hygieneberatung & Schulung
Hygienekonzept & Selbstkontrolle
Wir prüfen Dein bestehendes Hygienekonzept und die Organisation der Selbstkontrolle auf Aktualität und allfällige Mängel. Im Anschluss überarbeiten wir das Konzept gemäss den aktuellen gesetzlichen Anforderungen und schulen Deine Mitarbeitenden gezielt in der Anwendung im Alltag.
- Individuelle Überprüfung bestehender Konzepte
- Überarbeitung & Anpassung an aktuelle gesetzliche Vorgaben
- Schulung Deines Teams im neuen Konzept
Grundlagen-Schulung
Hygiene
- Küchenhygiene verständlich erklärt
- HACCP und Selbstkontrolle praxisnah umgesetzt
- Auch für Mitarbeitende mit Sprachbarrieren geeignet
Arbeitssicherheit
KOPAS-Schulung: Arbeitssicherheit & Gesundheitsschutz im Gastgewerbe
Zertifizierte Ausbildung – schweizweit anerkannt
Ideal für:
Alle, die sich mit dem Thema Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz in ihrem Betrieb auseinandersetzen wollen oder müssen.
Warum eine KOPAS-Schulung?
Seit dem 1. Januar 2000 ist es für alle Betriebe in der Schweiz Pflicht, die gesetzlichen Vorgaben im Bereich Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz umzusetzen.
Für das Gastgewerbe muss eine anerkannte Kontaktperson (KOPAS) die Verantwortung für die Einhaltung dieser Anforderungen übernehmen.
Wir bilden dazu praxisnah aus!
- Erkennen und bewerten von Unfall- und Gesundheitsgefahren im Betrieb
- Rechtliche Grundlagen: Was gilt, was ist Pflicht?
- Praktische Massnahmen zur Verhütung von Unfällen und Erkrankungen
- Einführung und Anwendung der Branchenlösung für das Gastgewerbe
- Praxisnaher Unterricht durch erfahrene Dozenten mit langjähriger Branchenerfahrung
- Gesetzliche Sicherheit für Deinen Betrieb
- Zertifikat als offizieller Nachweis bei Kontrollen
Der Kurs entspricht den Vorgaben der eidgenössischen Koordinationskommission für Arbeitssicherheit (EKAS) sowie der offiziellen Branchenlösung Arbeitssicherheit im Gastgewerbe. Nach Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein Zertifikat der Trägerverbände, das sie bei einer Kontrolle durch das kantonale Arbeitsinspektorat vorweisen können.
Arbeitssicherheit - Weitere Dienstleistungen
Einführung, Anpassung und Umsetzung der Branchenlösung in Deinem Betrieb
Warum die Branchenlösung einführen?
Viele Betriebe sind beim Thema Arbeitssicherheit auf sich allein gestellt.
Das Team von JPZ Gastronomie und Weinwissen übernimmt die Einführung der offiziellen Branchenlösung für das Gastgewerbe in Deinem Betrieb zu 100 %.
Heißt: Wir passen sie perfekt auf Deinen Betrieb an und erklären die Lösung Schritt für Schritt, sodass Du sie auf Dauer ganz einfach umsetzen kannst.
Inhalte
- Individuelle Einführung der Branchenlösung für Deinen Betrieb
- Online-Zugang zur Dokumentation & strukturierte Anleitung zur Nutzung
- Detaillierte Erklärung aller relevanten Inhalte
- Praxisorientierte Gefahrenanalyse mit den verantwortlichen Personen
- Anleitung zur eigenständigen Durchführung weiterer Gefährdungsanalysen
Das Ergebnis
- Persönliche Begleitung bei der Umsetzung
- Optimal vorbereitet auf behördliche Kontrollen
- Gesetzliche Vorgaben erfüllen und jederzeit beim kantonalen Arbeitsinspektorat nachweisen
Arbeitssicherheits-Audit
Wann macht ein Arbeitssicherheits-Audit für Deinen Betrieb Sinn?
- Beim Start eines neuen Betriebs oder nach Umbauten
- Wenn ein junges Team und neue Abläufe erst eingespielt werden müssen
- Zur Vorbereitung auf eine anstehende Kontrolle durch das Arbeitsinspektorat
- Nach einer erfolgten Kontrolle – um Schwachstellen gezielt zu beheben
- Wenn eine behördliche Nachkontrolle angekündigt ist
Inhalte des Audits
- Analyse des Ist-Zustands: Prozesse, Dokumentation, Verantwortlichkeiten
- Konkrete Handlungsempfehlungen zur Optimierung
- Sicherheit und Nachweisbarkeit gegenüber Behörden
Das Ergebnis
- Objektive Einschätzung der aktuellen Sicherheitslage
- Dokumentierte Ergebnisse mit klaren To-dos
- Praktische Empfehlungen für den Alltag
In 3 Schritten zu geschulten Mitarbeitern in Deinem Betrieb
Absprache
Vor-Ort Schulung
Zertifikat
Aus der Gastronomie für die Gastronomie
Jürg Peter Zollinger
Gründer von JPZ GASTRONOMIE & WEINWISSEN
- Mit über 30 Jahren in der Gastronomie kenne ich diese Branche sehr genau.
- Ich habe in den letzten 10 Jahren zahlreiche Restaurantteams erfolgreich begleitet und hunderte Schulungen durchgeführt.
- Immer mit dem Ansatz, Wissen praxisnah und verständlich zu vermitteln.
- Dass das funktioniert, beweisen zahlreiche Kunden, die mich und mein Team auch für die nächste Schulung buchen.